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海米炝三鲜

类别中国菜  北京菜  咸味

主料黄瓜 150克

辅料胡萝卜 100克 木耳(水发)  50克 虾米 20克

调料香油 20克  4克 味精 2克 白砂糖 10克  5克 各适量

  • 工艺
  • 适用方法: 早餐|中餐|晚餐|零食
  • 口味咸味
  • 菜品口感: 色彩美观,女神国际BBIN电子最牛攻略:清鲜脆嫩,咸香甜酸。
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海米炝三鲜的做法
1.将黄瓜洗净,切成均匀的丝,放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝,放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝,入沸水中烫一下捞出,沥去水,同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。2.将水发海米放在三鲜菜盘内,加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。
海米炝三鲜的营养价值
  • 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
食谱相克
  • 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。木耳(水发):木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
海米炝三鲜的营养成分
注:以下为100克食物营养约量,仅供参考
  • 热量 336.11 千卡
  • 蛋白质 12.6 克
  • 脂肪 21.08 克
  • 碳水化合物 25.66 克
  • 膳食纤维 3.15 克
  • 胆固醇 105 毫克
  • 维生素A 716.2 微克
  • 胡萝卜素 4,275 微克
  • 硫胺素 0.08 毫克
  • 核黄素 0.13 毫克
  • 尼克
  • 2.08 毫克
  • 维生素C 27 毫克
  • 维生素E 18.9 毫克
  • 203.53 毫克
  • 208.68 毫克
  • 497.69 毫克
  • 2,810.38 毫克
  • 113.97 毫克
  • 7.56 毫克
  • 1.65 毫克
  • 16.69 微克
  • 0.66 毫克
  • 1.3 毫克
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